|
|
Boemboe Bali Van Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Kilogram varkensvlees.
1 Grote ui fijn gesneden
1 Teentje gesneden knoflook
1 Theelepel trassi.
1 Schijfje laos
2 Blaadjes daon salem
2 Eetlepels sambal oelek
1 Kopje ketjap manis
3 Verse tomaten in schijfjes gesneden
1 Klein kopje olijfolie
1 Blokje vleesbouillon
2 Eetlepels suiker
2/4 Kopjes water
Zout naar smaak
Voorbereiding:
Varkensvlees in dunne lapjes snijden niet dikker dan 1 cm.
Bereidingswijze:
Fruit de fijn gesneden ui samen met de knoflook, de trassi,daon salem en de laos in de olijfolie.
Als de uien een beetje slap beginnen te worden de lapjes varkensvlees ,de schijfjes tomaat,sambal en de suiker toevoegen en daarna het geheel goed door elkander roeren.
Zodra de stukjes vlees een roodachtige kleur krijgen 2 tot 4 kopjes water en de bouillonblok toevoegen.
Mochten de lapjes vlees nog niet voldoende zacht zijn kan nog een beetje water worden toegevoegd.
Ongeveer 5 minuten voor het van het vuur af halen met zout op smaak brengen.
Eet smakelijk.
|
|
|